Переключиться на мобильную версию

Элитный десерт: шоколадное миндальное кольцо

Торты, пирожные, кексы, другая замысловатая выпечка занимает важное место в праздничном меню, а в новогоднем - тем более.
Ингредиенты
  • Молоко (2,5%) 1 стакан
  • Сахар, топленое сливочное масло (82%) по 1/2 стакана
  • Дрожжи сухие, мелкая соль по 1/2 ч.л.
  • Мука 4 стакана
  • Яйцо (для теста) 1 шт.
  • Миндальная паста 200 г
  • Яичный белок (для начинки) 1 шт.
  • Экстракт ванили 1 ч.л.
  • Темный шоколад 300 г
  • Сахар (для начинки) 1/2 стакана
  • Размягченное сливочное масло 5 ст.л.
  • Сахарная пудра 2 стакана
  • Яичный белок (для глазури) 2 шт.
Шоколадное миндальное кольцо: рецепт
Шоколадное миндальное кольцо: рецепт / Depositphotos

Некоторые хозяйки предпочитают не рисковать и готовят десерты по знакомым, проверенным годами рецептам. Другие - наоборот, находятся в поисках чего-то нового и мега вкусного.

Читай также: Быстрый торт “Муравейник“ без выпечки за 20 минут

Ivona советует приготовить элитный десерт - шоколадное миндальное кольцо. Это выпечка с интересной подачей в виде кольца или рождественского венка. Десерт идеально подходит для новогоднего стола, ведь является настоящим кулинарным шедевром да и по стоимости выходит достаточно дорогим. Готовится миндальное кольцо несложно, хотя и не быстро.

Мы раскроем секрет того, как приготовить шоколадное миндальное кольцо, которое будет буквально таять во рту. Основу пирога составляет миндальная паста. Ее можно приобрести уже в готовом виде в массмаркете либо приготовить самостоятельно. Для этого необходим только подсушенный миндаль, который перемалывается в пасту в блендере. Можно добавить в миндальную массу немного кокосового масла.

Приготовление:

  1. Смешать в блендере масло, молоко и сахар.
  2. Добавить дрожжи, предварительно растворенные в ¼ стакана теплой воды.
  3. Вводить медленно муку с солью, но следить, чтобы тесто не было плотным и жестким, а эластичным, мягким и слегка липким.
  4. Сформировать из теста шар, накрыть пищевой пленкой, положить в миску, оставить на час в теплом месте.
  5. Взбить белок и ванильный экстракт, добавить миндальную пасту. Перемешать.
  6. Измельчить шоколад, можно на мелкие кусочки либо в крошку, зависит от вкусовых предпочтений.
  7. Раскатать тесто в виде прямоугольника 40*25 см.
  8. Смазать основу сливочным маслом, потом выложить миндальную массу, присыпать шоколадом.
  9. Смазать края теста взбитым яйцом, завернуть пласт в рулет.
  10. Перекрутить рулет несколько раз, чтобы получился мятый жгут, сцепить края в кольцо.
  11. Смазать форму для запекания маслом, положить туда кольцо.
  12. Несколько раз надрезать ножницами до половины глубины кольца, вывернуть концы наружу, чтобы получились лепестки.
  13. Накрыть сверху пищевой пленкой, смазанной растительным маслом, оставить еще на полчаса в тепле.
  14. Выпекать 35 минут при температуре 175 С.
  15. Достать из формы через 15 минут, остудить на решетке.
  16. Сделать глазурь из белка и сахарной пудры, полить ею десерт.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт тыквенно-творожной запеканки.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь