Идеи по сезону: тыквенно-творожная запеканка
Блюда из тыквы могут быть и сладкими и солеными, ведь это универсальный овощ. Соленую запеканку из тыквы можно сделать мясной либо вегетарианской. Приготовить запеканку из тыквы несложно, технологий приготовления овоща довольно много, при этом можно готовить из сырого овоща либо его предварительно запечь.
Читай также: Быстрый торт “Муравейни“ без выпечки за 20 минут
Вместе с тыквой в запеканку кладут и другие продукты, например яблоки, творог, рис, манную крупу и даже мясной фарш. Запеканку из тыквы готовят в духовке или можно использовать мультиварку. Время приготовления тыквенной запеканки - не менее 40 минут.
Ivona предлагает приготовить тыквенно-творожную запеканку. Необходимо приготовить отдельно творожную и тыквенную прослойки, а выкладывать в форму для запекания можно в произвольном порядке. Главный секрет заключается в том, что начинки должны быть одинаковой консистенции. В случае необходимости, чтобы разбавить густую начинку, можно добавить воду в пюре либо кефир в творог.
Приготовление:
- Измельчить блендером до однородности творог со 100 г сахара.
- Добавить 2 яйца, ложку крахмала, мак. Перемешать.
- Запечь в духовке тыкву, очистить мякоть. Отложить 100 г для заливки.
- Добавить в тыквенную мякоть оставшийся сахар, апельсиновую цедру, 2 яйца и ложку крахмала. Перемешать.
- Смазать дно разъемной формы (22 см) маслом, присыпать мукой.
- Выкладывать поочередно творожный и тыквенный слои.
- Потрясти слегка заполненную форму, чтобы масса распределилась равномерно по всей поверхности.
- Можно сверху сделать какой-либо рисунок. Для этого используют деревянную шпажку или зубочистку.
- Выпекать 50 минут при температуре 170 С.
- Смешать сметану, несколько ложек сахара, яйцо и отложенное пюре. Перемешать.
- Полить запеканку заливкой, поставить допекаться еще 20 минут.
- Остудить в форме, снять разъемы.
Напомним, ранее мы публиковали рецепт лимонного тарта.
