Переключиться на мобильную версию

Как хранить чеснок: проверенные способы от опытных хозяек

О чесноке как о полезном овоще с незабываемым ароматом и вкусом можно говорить не один час.
Как хранить чеснок: проверенные способы от опытных хозяек
Как хранить чеснок: проверенные способы от опытных хозяек
Depositphotos.com

Многим известно, что чеснок помогает при простудных заболеваниях, является натуральной биодобавкой. А вот про хранение чеснока в зимний период известно не так много. Чтобы чеснок хранился до самой весны, необходимо научиться его не только правильно хранить, но и собрать урожай в нужное время.

Подготовительный период

Так, чеснок собирают в сухую погоду, при этом выкапывают целые, не треснувшие головки.

После сбора чеснок сушат на улице, лучше - под навесом, не менее 2 недель. Далее удаляют остатки сухой земли, срезают стебли и корневую систему. Остаток корешка надо обжечь. Перебирают головки, выкидывая испорченные, поврежденные, пустые, со вмятинами.

Читай также: Видеорецепт заготовки на зиму вяленых помидор

Просушенный и перебранный чеснок складывают в картонные коробки или деревянные ящики, можно положить в плетеные корзины, холщовые мешки, пластиковые контейнеры.

Выбор места хранения

Важный вопрос касается места хранения чеснока. Большинство специалистов в сфере агропромышленного комплекса скажут, что хранилище для чеснока должно быть темным, сухим, прохладным. Температура воздуха +2…+5, влажность - не более 80%. Отлично подойдут: сарай, подвал, погреб, ящик в холодильнике либо на балконе. Обязательно весь процесс хранения чеснока должен находиться под контролем: следят, чтобы он не испортился, ведь тогда издает неприятный запах.  

Хранение

  • Способ 1

У высушенных головок не удаляют стебли, а сплетают чеснок в “косичку” или “веночек”. Чеснок необходимо подвесить на открытом пространстве в прохладном, темном и сухом месте. Так хранят до зимы.

  • Способ 2

Малоизвестный способ хранения - в растительном масле. Чесночные дольки очищают от шелухи и складывают в сухие стерилизованные банки. Далее чесночные ряды заливают маслом и накрывают капроновыми крышками. Хранят в холодильнике или погребе.

  • Способ 3

Чеснок хорошо сохраниться, если его пересыпать солью. Используют целые, неочищенные головки. Их кладут в чистые стерильные банки и тщательно засыпают солью крупного помола. Банки закрывают крышками и хранят в сухом месте.

  • Способ 4

Речь идет о хранении чеснока, который уже пророс “благодаря” влажности или излишней теплоте. Проросший чеснок теряет свои вкусовые особенности, становится мягким, трухлявым. Хранить такой продукт очень сложно, но если овоща много, а выбросить жалко, тогда можно чеснок “полечить”. Надо удалить новые ростки, а сам чеснок сложить в более подходящее место (см.выше).

  • Способ 5

Довольно популярный способ хранения - в виде заготовок. Можно замариновать чеснок, сделать из него приправу.

Быстрый рецепт чеснока в маринаде

 

Как хранить чеснок: проверенные способы от опытных хозяек
Как хранить чеснок: проверенные способы от опытных хозяек
Depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Очищенный чеснок - 500 гр.;
  • Вода - 1 литр;
  • Соль - 1 ст.л.;
  • Сахар - 2 ст.л;
  • Лавровый лист, головки гвоздики, перец душистый горошком - 2 шт.;
  • Уксус (9%) - 70 мл.

Приготовление

  1. Очистить чеснок от шелухи, промыть.
  2. Смешать все компоненты для маринада, кроме уксуса.
  3. Поставить на огонь, довести до кипения, сразу снять с огня.
  4. Влить уксус.
  5. Пока маринад нагревается необходимо подержать зубчики в кипящей воде в течение трех минут, обдать их холодной водой.
  6. Пропаренный чеснок сразу же укладывают в банки и заливают горячим маринадом.
  7. Быстро закатать крышками.
Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
    11.09.2018, 14:29
Оценка:  -3
Я роблю більше 7 тис. Доларів на місяць, працюючи неповний робочий день. Я продовжував чути, як інші люди розповідають, скільки грошей вони можуть зробити в Інтернеті, тому я вирішив подивитися на це. Ну, все було правдою і повністю змінило моє життя.

Тут я почав >>>> MaxPay9.COM
Blackdzhack    16.09.2018, 19:03
Оценка:  +3
Blackdzhack
Ботяра тупое
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь