Переключиться на мобильную версию

Суп с говядиной и белой фасолью

Отличный суп для холодных зимних дней из говядины, фасоли, овощей и пряных трав.
Ингредиенты
  • сухая белая фасоль 450 г
  • вода 2 л
  • говяжья голяшка 1.5 кг
  • прованские или итальянские травы 2 ч.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • очищенный и нарезанный лук 1 шт.
  • очищенная и нарезанная морковь 1 шт.
  • очищенный и нарезанный чеснок 2-3 дольки
  • нарезанные стебли сельдерея 2 шт.
  • соус табаско по вкусу
  • соль, молотый перец по вкусу
  • петрушка по вкусу
больше 180 мин 8 порции
Согревающий зимний суп
Согревающий зимний суп / depositphotos.com

1. Замочить сухие бобы в горячей воде. Наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Выключить огонь, добавить фасоль и замачивать в течение примерно 2 часов. Слить воду.

2. Приготовить бульон. Положить голяшку в отдельную большую кастрюлю и залить 2 литрами воды. Добавить прованские или итальянские травы. Нагревать на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около часа.

Читай также: Суп из куриных сердечек с вермишелью

3. Обжарить лук. Нагреть оливковое масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, жарить 5-6 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

4. Добавить овощи и фасоль в бульон. Варить 40 минут, или пока овощи не станут мягкими и мясо не будет легко отделяться от кости. Вынуть голяшку из супа, срезать мясо и вернуть его в суп. Кости выбросить.

5. Приправить суп по вкусу добавить несколько капель табаско. Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Читай также на I.UA: Капуста красная

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь