Переключиться на мобильную версию

Куриная печень с вишневым соусом

Соус к жареной печени одинаково хорошо получается как из свежих, так и замороженных вишен.
Ингредиенты
  • куриная печень 600 г
  • растительное масло 4 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • бальзамический уксус 3 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • красное вино 3/4 стакана
  • нарезанный лук-шалот 1/4 стакана
  • корица 1 палочка
  • куриный бульон 1 стакан
  • кукурузный крахмал, смешанный с 1 ст.л. воды 1 ст.л.
  • сок лайма 2 ч.л.
30 мин 4-6 порции
Жареная печень с ягодным соусом
Жареная печень с ягодным соусом / depositphotos.com

1. Куриную печень помыть и обсушить, срезать лишний жир и пленки.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить печень с двух сторон до готовности. Накрыть крышкой, не давая остыть, пока готовится соус.

Читай также: Вишневый соус к мясу

3. Смешать уксус и сахар в сотейнике, поставить на средний огонь. Готовить, пока сахар не растворится. Добавить вино, нарезанный лук-шалот и палочку корицы. Варить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/4 чашки.

4. Добавить бульон и вишни; тушить в течение 5 минут. Вынуть палочку корицы и вмешать кукурузный крахмал; кипятить в течение 2 минут. Добавить лимонный сок, соль и молотый перец по вкусу. 

5. Подавать печень с вишневым соусом. 

Читай также на I.UA: Утиная грудинка под соусом Бальзамик

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь