Переключиться на мобильную версию

Чернично-лимонный торт

Праздничный торт с черникой, лимонной цедрой и кремом из белого шоколада.
Ингредиенты
  • мука 3 1/3 стакана
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода 1/2 ч.л.
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • сливочное масло 3/4 стакана
  • сахар 2 стакана
  • свежевыжатый лимонный сок 1/3 стакана
  • лимонная цедра 1 ч.л.
  • яйца 4 шт.
  • пахта или йогурт 1 стакан + 2 ст.л.
  • свежая черника 2 1/2 стакана
  • Для крема:
  • белый шоколад 180 г
  • сливочный сыр 150 г
  • сливочное масло 1/4 стакана
  • сахарная пудра 3 стакана
  • Для украшения:
  • черника
  • печенье савоярди
90 мин 12 порции
Черничный торт с белым шоколадом
Черничный торт с белым шоколадом / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 180 º С. Смазать маслом и присыпать мукой две застеленные пергаментной бумагой формы для торта диаметром 23 см.

2. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и соду.

3. Взбить размягченное сливочное масло в пышный крем. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать. Добавить лимонный сок, цедру, затем яйца, по одному за один раз. Продолжать вбивать, пока все хорошо не перемешается.

4. Добавить сухие ингредиенты в три приема, чередуя их с пахтой или йогуртом. Добавить ягоды и переложить тесто в формы.

5. Выпекать около 45 минут. Охладить коржи на решетке.

6. Растопить белый шоколад, постоянно помешивая. Желательно не растапливать его в микроволновой печи, потому что белый шоколад очень легко перегревается. Перемешать до получения однородной массы. Остудить до комнатной температуры. Добавить сливочный сыр и мягкое сливочное масло. Добавить растопленный шоколад. Постепенно всыпать сахарную пудру, перемешивая венчиком.  

7. Перемазать коржи кремом, покрыв бока и верх торта. Украсить готовый торт свежей черникой.

8. Торт можно декорировать по бокам печеньем савоярди и завязать шелковой лентой.

Читай также: Черничный торт из гречневой муки

 

Читай также на I.UA: Грибной плов

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь