Для теста смешать горячую воду, мед и яйца. Взбивать смесь миксером около 2-3 минут. Постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. 

Тесто выложить в застеленную бумагой форму для выпечки диаметром 26 см. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Корж получится довольно тонким.

Читай также: Творожный десерт с черникой

Достать форму из духовки, через 10 минут вынуть корж. Удалить бумагу для выпечки, остудить  Затем разрезать корж вдоль пополам. 

Приготовить начинку. Чернику пюрировать с помощью блендера. Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 10 минут. Когда он набухнет, разогреть его в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения. Подмешать 2-3 ст.л. черничного пюре, затем добавить остаток. Массу остудить. 

Читай также: Что приготовить из черники?

Тем временем взбить сметану с медом и ванильным сахаром. Перемешать с остывшей черничной смесью. 

Нижнюю половину коржа положить на плоскую тарелку, сверху равномерно распределить половину сметанно-черничного крема. Накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом верх и бока торта. Поставить в холодильник на 1-2 часа. 

Готовый торт украсить черникой, молотыми орехами или какао-порошком. 

Читай также: Чернично-творожный торт

Читайте Ivona.ua в Google News