Переключиться на мобильную версию

Польский пасхальный суп

Традиционно журек готовили в преддверии Пасхи с картофелем, овощами, грибами. Когда заканчивался пост, в суп добавляли копчености и яйца.
Ингредиенты
  • Для закваски:
  • ржаная мука 180 г
  • теплая вода 400 мл
  • чеснок 2 дольки
  • ржаной хлеб 1 ломтик
  • Для супа:
  • репчатый лук 1 шт.
  • копченая колбаса 250 г
  • бекон 250 г
  • куриная ветчина 250 г
  • мясной бульон 1.5 л
  • растительное масло по вкусу
  • вареные яйца для подачи
  • зелень для подачи
  • сметана 250 г
60 мин 6 порции
Журек в Польше готовят на Пасху
Журек в Польше готовят на Пасху / depositphotos.com

1. Просеять муку в банку и залить водой. Добавить очищенный чеснок, сверху положить кусочек хлеба. Завязать банку чистой тканью и поставить на 3-4 дня в теплое место.

Читай также: Как приготовить бигос

2. Нарезать крупными кубиками копчености и лук. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем до золотистого цвета лук и мясо.

3. Довести бульон до кипения, добавить в него копчености, сметану и закваску. Снова вскипятить и снять суп с плиты.

4. Подавать суп с вареным яйцом и зеленью.

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд с беконом

Читай также на I.UA: Пирожки-лодочки

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  12.03.2019, 10:48
Оценка:  0
гость
что делать с закваской?
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь