Переключиться на мобильную версию

Как приготовить творожный пирог с маком

Готовим вкусный домашний пирог с начинкой из творога и мака.
Творожно-маковый пирог
Творожно-маковый пирог
smachno.ua

Ингредиенты:

  • Мука (для теста)  300 г
  • Сахар (для теста)  50 г
  • Масло сливочное (для теста)  200 г
  • Мак  150 г
  • Молоко  250 мл
  • Сахар  70 г
  • Крахмал  1 ст.л.
  • Творог  400 г
  • Орехи измельченные  3 ст.л.
  • Сметана  100 г
  • Сахарная пудра  120 г
  • Яйца  3 шт

Способ приготовления

Приготовление теста для пирога

Просеянную муку смешиваем с сахаром. Холодное масло натираем на крупную терку прямо в муку. Соединяем муку с маслом до получения маслянистой крошки. Отсыпаем 1/4 часть получившегося теста, а в остальную добавляем 4 столовые ложки холодной воды. Замешиваем мягкое песочное тесто. При необходимости добавляем еще воду. Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем в застеленную пергаментом разъемную форму. Формируем корж с бортиками. Помещаем форму с коржом на 30 минут в холодильник. Помещаем в холодильник отсыпанную масляно-мучную смесь.

Приготовление начинки для пирога

Берем два яйца и отделяем желтки от белков. Мак промываем, запариваем кипятком, заливаем кипящим молоком, добавляем сахар (70 г) и варим на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая. Затем мак откидываем на сито и растираем в ступке, пока не начнет выделяться маковое молочко. Добавляем в маковую массу крахмал и яйцо. 
Слегка взбиваем белки и желтки. Творог перетираем через сито, смешиваем с сахарной пудрой, сметаной и взбитыми желтками. Хорошо перемешиваем и в конце добавляем взбитые белки. 

Совет: можно измельчить мак в блендере

Приготовление пирога

Форму с подготовленным коржом достаем из холодильника, по центру выкладываем мак в виде кольца, не доходя до бортиков 3-4 см. Пустоты заполняем творожной начинкой. Покрываем творожной начинкой и мак — его не должно быть видно. Масляно-мучную крошку смешиваем с молотым миндалем и посыпаем пирог. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.

Читай также: Рулет с маком: Рецепт приготовления

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь