Переключиться на мобильную версию

Постное рагу в китайском стиле

Если тебе иногда хочется привнести свежие нотки в давно знакомые блюда, этот рецепт рататуя – идеальное решение.
Ингредиенты
  • баклажаны 2 шт.
  • нарезанные помидоры 400 г
  • оливковое масло 100 мл
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3-4 дольки
  • перец чили 1 шт.
  • красный перец 1 шт.
  • цуккини 2 шт.
  • сахар 1 ст.л.
  • соевый соус 1 ст.л.
  • красный винный уксус 1/2 ст.л.
  • зеленый лук 1/2 пучка
  • кинза 1/2 пучка
  • базилик 15 листиков
  • соль, перец по вкусу
60 мин 6 порции
Постный рататуй по-китайски
Постный рататуй по-китайски
loveandcoock.blox.ua

1. Налить в миску 1 л воды, добавить 1 ст.л. соли, выложить в воду тонкие ломтики баклажанов и оставить на 10 мин. Затем откинуть на сито, дать стечь и промокнуть бумажными полотенцами. 

2. Влить в большой вок 50 мл оливкового масла и разогреть на сильном огне. Выложить баклажаны и сразу уменьшить огонь до среднего.Готовить, часто помешивая, до мягкости баклажан 8-10 минут. Достать ломтики баклажан шумовкой и переложить в миску.

3. Влить в вок оставшееся масло, когда нагреется, выложить лук, чеснок, перец-чили и сладкий перец. Готовить, помешивая 5-7 минут.

4. Добавить цуккини, посолить и готовить около 2-х минут. Вернуть в вок баклажаны, добавить сахар, соевый соус и уксус. Приправить черным перцем. Готовить еще 2 минуты, аккуратно помешивая, чтобы не помять овощи.

5. Добавить помидоры и зеленый лук. Аккуратно перемешать, готовить просто чтобы помидоры прогрелись около 1 минуты. При необходимости досолить. Снять с огня, всыпать базилик и кинзу. Можно подать с рисом.

Читай также: Овощное рагу в прованском стиле

Читай также на I.UA: Салат сладкий с черносливом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь