Бугаца с манной крупой

1. Приготовить тесто*. В миске смешать оливковое масло, соль, сахар, уксус и яичные желтки.

2. Насыпать муку на рабочую поверхность горкой.  В середине горки сделать углубление и постепенно влить яичную смесь. Замесить тесто, добавив воду под конец замеса. Накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.

3. Приготовить начинку. В кастрюлю положить манную крупу, сахар и яйца, перемешать. Отдельно подогреть молоко.

4. Манную смесь медленно залить горячим молоком, постоянно помешивая. Варить крем до загустения, в конце приготовления добавить цедру лимона.

Читай также: Ньокки из манной крупы с вишневым соусом

5. Разделить тесто на четыре части, раскатать каждую часть как можно тоньше.

6. Форму для выпечки смазать маслом, выложить один слой теста и покрыть его растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один слой теста и начинку. 

7. Сверху положить третий слой теста, смазать маслом и выложить последний слой теста. Соединить верхние пласты с нижними, чтобы закрыть бугацу. Еще раз смазать маслом.

8. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. 

*Совет: Можно использовать готовое тесто фило.

Читай также: Бисквит из манной крупы