Переключиться на мобильную версию

Бугаца с манной крупой

Бугаца – это распространенный в Северной Греции слоеный пирог с начинкой из сладкого крема.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • оливковое масло 1 стакан
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • уксус 6% 2 ст.л.
  • яичные желтки 2 шт.
  • вода 1 стакан
  • мука 7 стаканов
  • Для начинки:
  • сахар 1.5 стаканов
  • манная крупа 0.75 стакана
  • яйца 3 шт.
  • молоко 6 стаканов
  • цедра одного лимона
  • сливочное масло 100 г
90 мин 8-10 порции
Бугаца с кремом
Бугаца с кремом
depositphotos.com

1. Приготовить тесто*. В миске смешать оливковое масло, соль, сахар, уксус и яичные желтки.

2. Насыпать муку на рабочую поверхность горкой.  В середине горки сделать углубление и постепенно влить яичную смесь. Замесить тесто, добавив воду под конец замеса. Накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.

3. Приготовить начинку. В кастрюлю положить манную крупу, сахар и яйца, перемешать. Отдельно подогреть молоко.

4. Манную смесь медленно залить горячим молоком, постоянно помешивая. Варить крем до загустения, в конце приготовления добавить цедру лимона.

Читай также: Ньокки из манной крупы с вишневым соусом

5. Разделить тесто на четыре части, раскатать каждую часть как можно тоньше.

6. Форму для выпечки смазать маслом, выложить один слой теста и покрыть его растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один слой теста и начинку. 

7. Сверху положить третий слой теста, смазать маслом и выложить последний слой теста. Соединить верхние пласты с нижними, чтобы закрыть бугацу. Еще раз смазать маслом.

8. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. 

*Совет: Можно использовать готовое тесто фило.

Читай также: Бисквит из манной крупы

Читай также на I.UA: Печенье мазурики

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь