Кролик в сметанно-грибном соусе
Мясо кролика нежирное, поэтому лучше готовить его с соусом – пивным, томатным или грибным.
shutterstock.com
1. В глубокой толстостенной посуде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить куски кролика и готовить 15-20 минут.
Читай также: Филе кролика в томатно-сливочном соусе
3. Добавить раздавленный чеснок, перец, лавровый лист и жарить около 5 минут.
4. Затем всыпать нарезанные пластинками шампиньоны, залить сметаной, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой около часа. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. При необходимости влить немного бульона.
5. За несколько минут до готовности добавить специи, горчицу и ложку муки, хорошо перемешать. Подавать с полентой, рисом или картофельным пюре.
Читай также: Террин из кролика с пивом
