Переключиться на мобильную версию

Пирог с малиной и заварным кремом

Сладкий пирог с ванильным кремом и свежей малиной украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 250 г
  • мягкое сливочное масло 110 г
  • сахар 60 г
  • яйцо 1 шт.
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • Для заварного крема:
  • молоко 130 мл
  • ванильный сахар 40 г
  • молотая корица на кончике ножа
  • яичные желтки 2 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • свежая малина 300 г
  • листики мяты, сахарная пудра для украшения
60 мин 10 порции

Пирог с малиной и кремом
Пирог с малиной и кремом
Shutterstock.com

1. Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить до получения однородной массы. Затем, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

Читай также: Кростата: Песочный пирог с фруктами

2. Молоко подогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, корицу и влить тонкой струйкой теплое молоко. Размешать до получения однородной массы и вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и дождаться, пока крем загустеет. Быстро охладить крем, положив сотейник в большую емкость с холодной водой, не прекращая помешивать.

Читай также: Клубничный торт с виноградом и желе

3. Форму диаметром 26-28 см присыпать мукой, равномерно распределить тесто, формируя бортики. На дно теста положить пергаментную бумагу, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150-160 градусов около 30 минут. После чего вынуть тартинку из духовки и дать остыть.

4. Наполнить тарт заварным кремом, украсить малиной, сахарной пудрой и листиками мяты.

Читай также: Готовим заварной крем

Читай также на I.UA: Запеканка с фаршем, грибами, картофелем

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
myrfun    30.06.2014, 11:52
Оценка:  0
myrfun
Муки в крем 4гр (четверть чайной ложки - не больше), а не 40.
С 40 граммами получится консистенция блина.
Pau_lina    21.07.2015, 20:03
Оценка:  0
Pau_lina
нет.
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь