Переключиться на мобильную версию

Плацинды с картошкой

Плацинды — круглые молдавские лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем угодно. Картофель с луком и зеленью занимают одно из первых мест по популярности в качестве наполнителя для плацинд.
Ингредиенты
  • мука пшеничная 550 г
  • картофель 400 г
  • петрушка 10 г
  • соль 1 ч.л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • растительное масло 100 мл
75 мин 8 порции
Плацинды с картофелем
Плацинды с картофелем / foodclub.ru

1. Для теста просеять муку в широкую миску, сделать углубление в центре, добавить соль и влить воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесить довольно крутое гладкое тесто. Месить его несколько минут, затем сделать шар, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут.

2. Из теста сделать 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используй муку для подсыпки, при необходимости. Опять накрыть шарики полотенцем и оставить на 10 минут.

Читай также: Сырные лепешки за 5 минут

3. Пока тесто доходит, сделать начинку. Картошку почистить и нарезать очень мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный лук, рубленую зелень и соль.

4. Шарики теста поочередно раскатать  тонким слоем, в центр положить начинку (1-2 столовых ложки). Вытягивая тесто, загнуть края так, чтобы получилось что-то вроде квадратного конверта. Затем загнуть и прижать углы, чтобы сделать лепешки более круглыми. Чтобы тесто лучше склеивалось, можно слегка смочить его водой.

Читай также: Валлийские лепешки

5. Подготовленные лепешки выкладывать на разогретую сковороду с маслом (огонь должен быть маленьким) швом вниз. Готовить под крышкой 5-7 минут до золотистого цвета. Затем перевернуть и жарить с другой стороны также на маленьком огне и под крышкой, чтобы начинка успела приготовиться. Подавать плацинды теплыми.

Читай также: Ирландские картофельные сконы

Читай также на I.UA: Кукурузный хлеб

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь