Салат с теплой норвежской сельдью в специях
Ингредиенты
- филе норвежской сельди 500 г
- оливковое масло 6 ст.л.
- карри 2 ч.л.
- паприка молотая 2 ч.л.
- имбирь 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- стручок перца чили 1/2 шт.
- кедровые орехи 2 ст.л.
- зубчики чеснока 3-4 шт.
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- пучок салата 1 шт.
- мята садовая 100 г
1. Сельдь взять замороженную. Рыбу дома почистить и нарезать филе небольшими кусочками.
2. Перец чили и чеснок измельчить, смешать с маслом, паприкой и карри. Рыбу хорошо обмакнуть в маринаде.
3. На сухой сковороде (желательно использовать глубокую сковороду) без использования масла (!) сперва обжарить кедровые орехи и отложить их в сторону.
Читай также: Салат Скаген из норвежской сельди
4. Затем с использованием масла обжарить маринованное филе сельди на среднем огне 3- 4 минуты. Добавить к рыбе соевый соус и бальзамический уксус, посолить по вкусу.
5. Листья салата и мяты смешать вместе. Сверху выложить теплую селедку и посыпать сверху кедровыми орехами.
Читай также: Маринованная сельдь по-шведски
Читай также на I.UA: Шот "Белый медведь"
Полная версия правил