Переключиться на мобильную версию

Маринованная сельдь по-шведски

Рецепт маринованной сельди с горчично-сметанным соусом по-шведски.
Ингредиенты
  • Первый маринад:
  • целая сельдь или филе 2 кг или 1.2 кг
  • соль 3 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • молотый белый перец 1 ч.л.
  • свежий укроп 1 пучок
  • растительное масло 1/2 л
  • уксус 6% 1 л
  • Горчичный соус:
  • сметана 9 ст.л.
  • горчица 2 ст.л.
Маринованная сельдь хорошо подходить для приготовления бутербродов и салатом
Маринованная сельдь хорошо подходить для приготовления бутербродов и салатом / olsanka.livejournal.com/

Маринад:

Выдержать сельдь в морозильнике в течение ночи. Рыбу разморозить и обрезать ей плавники. Укроп мелко порубить и смешать в миске с солью, сахаром и перцем. Добавить масло и уксус, перемешать. Выложить в смесь сельдь и переложить в емкость с высокими бортиками (например, в большую форму для запекания). Накрыть пленкой. Поставить сверху тарелку и придавить гнетом. Убрать мариноваться в холодильник на два дня.

Читай также: Роллы из сельди и картофеля

Вынуть и промыть рыбу. Переложить в миску – керамическую или стальную, но не пластмассовую. Смешать ингредиенты для маринада и залить получившимся уксусным раствором сельдь. Убрать в холодильник на 8 часов.

Горчичный соус:

Нарезать сельдь на кусочки. В миске смешать горчицу и сметану, выложить к ним подготовленную сельдь. Хорошо перемешать и сложить в банку. Закрыть банку крышкой и дать настояться содержимому в течение дня в холодильнике.

Читай также: Как приготовить форшмак

Читай также на I.UA: Медово-ореховый десерт

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
KROLIKs2008    16.03.2012, 16:22
Оценка:  0
KROLIKs2008
100%
kokney    16.03.2012, 10:47
Оценка:  +1
kokney
короче готовить нужно в течении рабочей недели...а скушать сие можно только на выходные.. ужас
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь