Переключиться на мобильную версию

Бефстроганов с грибами

Рецепт говядины по-строгановски с грибами и сметаной.
Ингредиенты
  • говяжья вырезка 750 г
  • лук 1-2 шт.
  • шампиньоны 500 г
  • горчица 2 ст.л.
  • растительное масло 4-6 ст.л.
  • мука 3 ст.л.
  • сметана 250 г
  • соль, перец по вкусу
30 мин 6 порции
Бефстроганов с шампиньонами
Бефстроганов с шампиньонами / Shutterstock.com

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками. Лук измельчить. 

Разогреть в глубокой сковороде 2 ст. л. масла и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить шампиньоны, посолить и обжарить до почти полного испарения жидкости. Добавить сметану, горчицу и молотый перец. Тушить на минимальном огне 2–3 минуты.

Читай также: Тушеная говядина с овощами

Говядину помыть и нарезать полосками длиной 5–6 см и шириной 1 см. Резать нужно поперек волокон. Обвалять кусочки мяса в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до золотистого цвета на сильном огне. Если сковорода недостаточно большая, говядину нужно жарить порциями.

Переложить мясо в сотейник с грибным соусом, прогреть, выключить огонь и дать постоять на плите еще 10–15 минут.

Читай также: Как приготовить говядину Георг

Читай также на I.UA: Косолапый мишка

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь