Переключиться на мобильную версию

Венгерский гуляш из говядины

Настоящий венгерский гуляш имеет консистенцию густого супа. Он обязательно готовится с паприкой, большим количеством мяса и овощами.
Ингредиенты
  • лук 1 шт.
  • молотая паприка 4 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • морковь 200 г
  • помидоры 300 г
  • картофель 500 г
  • духовая говядина 600 г
  • смалец 40 г
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • чеснок 4 дольки
Гуляш - традиционное блюдо венгерской кухни
Гуляш - традиционное блюдо венгерской кухни / www.foodclub.ru

Разогреть сковороду со смальцем и обжарить некрупно нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Когда лук поджарится, добавить паприку. Хорошо перемешать, чтобы паприка равномерно соединилась с жиром.

Через несколько минут добавить мясо, нарезанное крупными кубиками, посолить и поперчить. Обжарить все вместе на большом огне, затем добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить около часа.

Читай также: Паприка: польза, выбор и кулинарное применение

Нарезать морковь и сладкий перец. Добавить в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долить горячей воды, перемешать и готовить еще около 15 минут.

Когда мясо станет мягким, положить в гуляш крупно нарезанный картофель. Когда картофель будет готов, выключить огонь и дать блюду немного настояться под крышкой. 

Читай также: Гуляш - венгерская классика

Читай также на I.UA: Салатик "Рыбки в пруду"

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  02.03.2016, 18:48
Оценка:  0
гость
А также, других специй надо больше - черного перца - столовая ложка (на любителя, но пол чайной точно чувствоваться не будут), а также, не помешает перец чили
гость  (аноним)  02.03.2016, 18:45
Оценка:  0
гость
1 чайная ложка - это когда речь идет про острый перец чили) а паприки на 600 грамм мяса нужна вся пачка, поверьте, так намного лучше) Кстати, сначала нужно жарить мясо, потому что влага, которая выделяется из лука помешает ему обжарится и оно сразу начнет тушиться - а это будет уже немного не то
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь