Переключиться на мобильную версию

Гуляш - венгерская классика

Наверное, самым известным венгерским блюдом является гуляш.
Гуляш
Гуляш
shutterstock.com

Название блюда переводится как «пастух», так как это блюдо из говядины или телятины тушёных со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось в котлах на костре. В Венгрии гуляш традиционно подается как суп.

В некоторых других странах блюдо готовилось как второе и подавалось вместе с гарниром.

Рецепт приготовления настоящего гуляша, на первый взгляд – несложный: мясо предварительно обжарить в кастрюле или глубокой сковороде на свином сале с луком до образования румяной корочки. После этого в кастрюлю добавить горячую воду, предварительно обжаренный картофель, свежие помидоры, сладкий перец, муку и довести до готовности. Но только настоящие мастера знают, сколько и каких пряностей добавить,  чтобы блюдо имело действительно фантастический вкус и особенный аромат.

В самом конце варки гуляша венгерцы обязательно добавляют «чипетке» - небольшие кусочки домашнего теста, похожие на клецки. Они придают блюду густоту и особенный колорит.

Рецепт быстрого гуляша с сосисками.

Гуляш с тыквой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь