Грибы, лук и сельдерей мелко порезать. Очистить морковь и натереть ее на терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и поджарить лук, грибы, морковь и сельдерей.

Перебрать и промыть гречневую крупу. Разогреть сухую сковороду и прокалить гречку в течение минуты. Вскипятить мясной бульон, всыпать гречневую крупу, варить до готовности. Добавить поджаренные овощи и лавровый лист. Приправить солью и перцем, по желанию добавить сушеные овощи.

Взбить вилкой яйцо, постепенно добавить сливки, картофельное пюре, муку и соль. Маленькой ложкой опускать тесто в кипящий суп. Варить клецки около 5 минут. Готовый суп посыпать зеленью петрушки.

Читай также: Как приготовить гречневую кашу?

Читайте Ivona.ua в Google News