Переключиться на мобильную версию

Киш с тыквой и голубым сыром

Тыквенная начинка обладает нежной консистенцией, а яркий радостный цвет этого киша украсит любой стол.
Ингредиенты
  • просеянная мука 200 г
  • охлажденное сливочное масло 160 г
  • сахар щепотка
  • соль щепотка
  • ледяная вода 5 ст.л.
  • мякоть тыквы 500 г
  • жирные сливки 200 г
  • яйца 3 шт.
  • кукурузная мука тонкого помола 2 ст.л.
  • свежий тимьян горсть
  • сыр дорблю 100 г
  • соль, перец по вкусу
Киш с тыквой и сыром дорблю
Киш с тыквой и сыром дорблю / kate-grigoryeva.livejournal.com

Помещаем муку, тертое или нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар в миску. Кончикам пальцев растираем сливочное масло с мукой до небольших кусочков, размером с овсяные хлопья. Работаем быстро. Вливаем воду, замешиваем тесто. Формируем из него шар.

На присыпаной мукой рабочей поверхности размазываем шар из теста тыльной стороной ладони в направлении от себя. Собираем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 40 минут, чтобы оно стало крепким, но не потеряло пластичность.

Готовое тесто раскатываем тонким слоем, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладем бумагу для выпечки, насыпаем сухие бобы или другой груз. Печем при температуре 200 градусов 8 -10 минут, затем вынимаем корж из духовки. Убираем бумагу и бобы.

Порезаную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут).

Готовую мякоть тыквы остужаем, помешаем в блендер, добавляем соль, перец, тимьян. Перемалываем до однородности. В миске взбиваем яйца со сливками, добавяем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешивеам. Выливаем массу в тартинку, сверху распределяем кусочки сыра. Печем при 180 градусах до застывания начинки (около 30 - 40 минут). Тыквенный киш готов!

Читай также: Как приготовить тыкву вкусно?

Читай также на I.UA: Котлеты из кальмара

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь