Переключиться на мобильную версию

Салат из баклажанов с помидорами и брынзой

Баклажаны любят почти все, а если его запечь, слегка замариновать и подать со свежими салатными листьями, помидорами и брынзой, получится замечательный ужин.
Ингредиенты
  • баклажаны 2 шт.
  • салатные листья пучок
  • помидоры черри или средние помидоры горсть или 2 шт.
  • брынза или фета 100 г
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • чеснок 2 дольки
  • базилик или кинза по вкусу
  • соль, перец по вкусу
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! / www.arborio.ru

Нарезать баклажан ломтиками толщиной до 1 см, посолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Салфеткой удалить соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызнуть их растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.

Добавить измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправить солью и перцем, размешать и полить получившимся маринадом ломтики баклажана, извлеченные из духовки. Убрать в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день, или дать слегка остыть, если ты планируешь приготовить салат прямо сейчас.

Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавить лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбить вилкой и равномерно полить салат заправкой.

Готовь также: Запеченные баклажаны с помидорами и кедровыми орехами

Читай также на I.UA: Тарталетки с сыром

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь