Руколу перебрать, промыть под холодной водой. Манго вымыть и очистить, мякоть срезать с косточки тонкими дольками. Помидоры вымыть и нарезать кружками, шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками.

Горгонзолу размять вилкой, чеснок пропустить через пресс и перемешать с сыром. Подлить бульон и тщательно перемешать Добавить, взбивая вилкой, винный уксус и оливковое масло, посолить, приправить перцем.

 

В глубокой миске смешать руколу, кусочки манго, пластинки шампиньонов и дольки помидоров. Салат разложить по тарелкам и полить заправкой с горгонзолой, посыпать кунжутом.

Читай также: Рукола: кулинарное применение

 

Читайте Ivona.ua в Google News