Режем кролика на порционные куски, удаляем пленки и на 2-3 часа заливаем уксусом, разведенным водой в соотношении 1:4. Далее укладываем мясо на противень вместе с луком, петрушкой и морковью. Солим, поливаем маслом и готовим в духовке до образования румяной корочки, периодически поливая образующимся при жарке соком. Затем складываем мясо в неглубокую кастрюлю и заливаем соусом.

Для приготовления соуса смешиваем сметану и жидкость, полученную при жарке. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим в духовке еще минут 30.

Как приготовить кролика?

Читайте Ivona.ua в Google News