Переключиться на мобильную версию

Постные пирожки с капустой

Постные пироги с капустой принято готовить на Святую вечерю.
Ингредиенты
  • сухие дрожжи 7 г
  • вода 1 стакан
  • сахар 3 ч.л.
  • соль щепотка
  • растительное масло 4 ст.л.
  • мука 3 стакана
  • Для начинки:
  • капуста
  • морковь
  • вода 2 ст.л.
  • растительное масло
  • томатная паста
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
ru_vegetarian

В большую миску налить теплую воду, положить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения. Поставить в теплое место до образования пышной пены.

Добавить в опару соль и влить растительное масло. Всыпать стакан муки и размешать ложкой. Добавить еще стакан муки и снова размешать. Третий стакан высыпать на стол, выложить тесто из миски. Замесить тесто руками. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить в тепле. Когда увеличится в 1.5 раза, еще раз промесить, снова накрыть и оставить до вторичного подхода.

Для начинки капусту мелко нашинковать, выложить в глубокую сковородку, добавить тертую морковь, 2 ст.л. воды, соль и тушить под крышкой на умеренном огне около 20 минут. При необходимости помешивать и подливать горячую воду. Добавить растительное масло, томатную пасту, перемешать и тушить еще 10 минут, под крышкой, но уже без воды. Дать остыть.

Из готового теста слепить шарики, расплющить (слой теста не должен быть слишком тонким, чтобы пирожки не получились сухими), выложить начинку, защепить по краям, уложить на смазанный маслом (или накрытый бумагой для выпечки) противень швом вниз.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Чтобы пирожки не высохли, в духовку на нижний уровень, под пирожками, поставить емкость с водой. Следить, чтобы не пригорели сверху. Вынув из духовки, смазать маслом и накрыть полотенцем.

Рекомендуем приготовить вареники с капустой.

Читай также на I.UA: Cудак, запечённый в молочно-грибном соусе

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
дези  (аноним)  07.01.2011, 22:09
Оценка:  0
дези
Наконец-то дождалась рецепта постных пирожков с капустой-капуста уже нарезана, завтра испеку.Спасибо за некалорийный рецепт автора!
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь