1. Мясо вымой, обсуши. Соедини специи и соль, хорошо перемешай. Этой смесью натри кусок мяса, положи в холодильник и оставь мариноваться 3 часа. Потом нарежь кусок на стейки.
2. Дале подготовь стейки к жаренью. Для этого в небольшую емкость налей 3-4 ложки рафинированного масла. Туда же положи смесь специй (перец, кориандр, пряные травы) и щепотку соли.
3. Стейки выложи на доску. С помощью небольшой щеточки тщательно смажь каждый кусочек с обеих сторон, чтобы не осталось несмазанных поверхностей. После этого выложи стейки на решетку.
4. Обжарив их над сильно раскалённым углем на протяжении 3-4 минут с каждой стороны, сними с огня и так же выложи в поддон, чтобы стекли остатка жира. Потом подавай с зеленью.

Читайте Ivona.ua в Google News