Переключиться на мобильную версию

Луковый крем-суп

Французский суп из порея и картофеля.
Ингредиенты
  • лук-порей средней толщины 3 шт.
  • картофель 1-2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • тимьян, лавровый лист по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло, нежирные сливки по вкусу
Украсьте суп веточкой тимьяна
Украсьте суп веточкой тимьяна / olivkavinegar.livejournal.com

Порезать белые части порея и хорошо промыть в дуршлаге. Слегка обжарить на оливковом масле, не допуская подрумянивания –  5-7 минут.

Можно добавить немного белого вина, затем картошку, чеснок и пряности – тимьян, лавровый лист, перец и соль. Добавить их к луку и готовить 1 минуту, тщательно перемешав.

Залить все водой, так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Варить минут 20 на среднем огне до размягчения ингредиентов.

Вынуть лавровый лист и стебли тимьяна. Пюрировать блендером до однородной консистенции.

Добавить нежирные сливки, прогреть суп и подавать. Сверху можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежесмолотым перцем и украсить веточкой тимьяна.

Вы можете приготовить классический французский луковый суп.

Источник: olivkavinegar.livejournal.com

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
maymi2    17.11.2010, 22:21
Оценка:  0
maymi2
Очень вкусный суп!!!!!!!
Легкий в приготовлении.
А уровень ресторанных блюд.
Спасибо!
Ольга.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь