1. Ягоды помыть, размять в пюре. Если ягоды с косточками, протереть его через сито.

2. Молоко довести до кипения, добавить ягодное пюре. Развести крахмал в апельсиновом соке. Добавить помешивая, в молоко. Заварить и остудить.

Читай также: Мороженое Черничный чизкейк

3. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром, смешать с ягодно-молочной частью. Массу слегка взбить миксером.

4. Переложить массу в мороженицу и готовить по инструкции производителя. Если мороженицы нет, сложить смесь в контейнер, поставить в морозильную камеру на несколько часов. Через каждые 30 минут мороженое нужно вынимать и тщательно разминать вилкой, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. 

5. Подавать готовое мороженое, украсив его листиками мяты.

Читайте Ivona.ua в Google News