Переключиться на мобильную версию

Сытный обед: топ-3 рецепта запеченной рыбы

Рыба - важный продукт в питании человека, она намного полезнее мяса и птицы. Долгожители планеты - японцы употребляют рыбу в большом количестве, что и помогает им сохранять здоровье до глубокой старости.
Рецепты запеченной рыбы
Рецепты запеченной рыбы
depositphotos.com

Диетологи рекомендуют употреблять рыбные блюда до 4 раз в неделю. Рыбу варят, жарят, тушат и запекают. Каким бы способом она не была приготовлена, рыба хорошо усваивается организмом, поэтому рекомендуется для диетического питания. Особенно хочется рыбки летом. На первое можно приготовить уху или рыбный суп, на закуску - салаты, основу которых составляет рыбный ингредиент.  В дополнение к рыбе используют: лимон, хрен, лук, оливки и маслины, каперсы, огурцы, шпинат.

Читайте также: Барабулька с соусом из шалфея и лимона

Мы предлагаем три интересных рецепта запеченной рыбы: на гриле, сковороде, в духовке. Приготовленную таким способом рыбку можно кушать в качестве самостоятельного блюда или вместе с гарниром. Рыба приготовленная по одному из этих рецептов отлично сочетается с овощными салатами.

1. Семга на гриле с овощами

 

Семга на гриле с овощами
Семга на гриле с овощами
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Филе семги - 800 гр.;
  • Лимон - 2 шт.;
  • Помидоры - 400 гр.;
  • Свежий базилик - 4 веточки;
  • Оливковое масло - 2 ст.л.;
  • Соль, молотая смесь перцев - по вкусу

Приготовление

  1. Помыть и обсушить рыбное филе, разрезать на четыре стейка.
  2. Приправить специями, полить соком одного лимона.
  3. Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиками.
  4. Обдать кипятком лимон, нарезать кубиками.
  5. Порубить мелко базилик, перемешать с томатами и лимоном.
  6. Смазать листы фольги оливковым маслом, на каждый выложить рыбу.
  7. Положить сверху томатную смесь. Посолить, поперчить.
  8. Завернуть все в фольгу, запекать на гриле до готовности рыбы.

2. “Быстрая” рыба в томатном соусе с каперсами

“Быстрая” рыба в томатном соусе с каперсами
“Быстрая” рыба в томатном соусе с каперсами
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Помидоры-черри - 1/2 стакана;
  • Хлопья красного острого перца чили - 1/4 ч.л.;
  • Филе тилапии - 1 шт. (около 250 гр.)
  • Руккола - ½ пучка;
  • Сливочное масло, лимонный сок, каперсы - по 1 ст.л.;
  • Вода - ¼ ст.;
  • Соль, молотый перец - по вкусу

Приготовление

  1. Довести воду до кипения в сковороде.
  2. Разрезать помидоры пополам, положить на сковороду.
  3. Посыпать сверху красным перцем.
  4. Положить рыбу на “подушку”, приправить специями, накрыть крышкой.

    Читайте также: Лосось со сметанно-огурeчным соусом

  5. Готовить 3 минуты, добавить мелко порубленную рукколу, готовить еще 2 минуты.
  6. Выложить содержимое на тарелку, отдельно слить сок.
  7. Добавить в сок масло, лимонный сок, каперсы.
  8. Перемешать соус до растворения масла, поливать им при подаче рыбы к столу.  

3. Запеченный в духовке судак

Запеченный в духовке судак
Запеченный в духовке судак
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Судак тушка - 1 шт.;
  • Лимон, сладкий перец, лук репчатый - по 1 шт.;
  • Цветная капуста - горсть соцветий;
  • Помидоры-черри на веточке - 2 шт.;
  • Соль, перец, оливковое масло, зелень укропа

Приготовление

  1. Почистить, выпотрошить рыбу (можно отрезать голову).

    Читайте также: Запеченная рыба с овощами в духовке

  2. Выжать сок из половины лимона, оставшуюся половину нарезать кружочками.
  3. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить специями внутри и снаружи.  
  4. Положить тушку на застеленную фольгой форму.
  5. Разложить кусочки лимона.
  6. Распределить вокруг рыбы зелень и овощи. Посолить.
  7. Запекать при 180 С около получаса.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь