Переключиться на мобильную версию

Мегрельские хачапури с сыром

Вариантов хачапури очень много, но смысл этого блюда в любом случае один и тот же: это горячий пирог с сыром.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 500 г
  • молоко 100 мл
  • яйцо 1 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • сухие дрожжи 11 г
  • сахар 11 г
  • крупная соль 11 г
  • Для начинки:
  • сулугуни 500 г
  • адыгейский сыр 300 г
  • сливочное масло по вкусу
больше 180 мин 3 порции
Мегрельские хачапури: рецепт
Мегрельские хачапури: рецепт / depositphotos.com

1. Развести дрожжи и сахар в 150 мл теплой воды, оставить на 15 минут.

2. Немного подогреть молоко и растопить сливочное масло. Просеять муку с солью в миску, добавить дрожжевую смесь, молоко, масло и яйцо, замесить эластичное тесто. Смазать поверхность теста растительным маслом, положить в миску, накрыть и поставить в тепло на 1-1,5 часа.

Читай также: Хачапури с сыром на сковороде

3. Для начинки натереть весь сыр на терке и перемешать.

4. Обмять поднявшееся тесто и разделить на 3 равные части. Отделить 100-150 г сырной смеси, оставшуюся начинку также разделить на 3 равные части.

5. Разогреть духовку до максимума, 250-300 °С. Порцию теста раскатать в небольшой круг на присыпанной мукой поверхности. Взять порцию сыра, выложить на тесто, поднять над начинкой края теста и защипать. Уложить в сковороду и аккуратно размять в лепешку толщиной 1-1,5 см.

6. Сделать в каждом хачапури отверстия для выхода пара, посыпать верх третью отложенного сыра. Выпекать 7-10 минут.

7. Готовые хачапури смазать сливочным маслом и подавать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь