Переключиться на мобильную версию

Пасхальная ветчина в абрикосовой глазури

На Пасху, которая в 2017 году выпадает на 16 апреля, традиционно готовят много мясных блюд. Возьми на заметку рецепт запеченного свиного окорока в глазури.
Ингредиенты
  • свиной окорок 500 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • горошины черного перца 5 шт.
  • крупная соль 1 ст.л.
  • абрикосовый джем 50 г
  • бутоны гвоздики 30 шт.
больше 180 мин 4-6 порции
Ветчина на Пасху
Ветчина на Пасху / depositphotos.com

1. Развести соль в 1 л воды, остудить и залить промытый свиной окорок. Оставить на 12 часов в холодильнике. Залить свинину свежим раствором и дать постоять еще 12 часов.

2. Обсушить мясо и обвязать его нитками, придав форму рулета.

Читай также: Пасхальная ветчина в грушевой глазури

3. Овощи почистить и крупно нарезать. Сложить в кастрюлю мясо, овощи и специи. Залить кипятком, довести до кипения и варить полчаса.

4. Готовое мясо достать из бульона, убрать нитки и немного остудить. Сделать сверху неглубокие ромбовидные надрезы, смазать подогретым абрикосовым джемом. Воткнуть в каждый ромбик по бутону гвоздики.

5. Выложить мясо в форму для запекания. Готовить в разогретой до 180 С духовке 45 минут.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь