Переключиться на мобильную версию

Вкусный завтрак: яичные кексы с весенними овощами

Тесто из цветной капусты, яичная начинка и сезонные овощи сделают эти маффины вкусным и полезным завтраком.
Ингредиенты
  • цветная капуста 1 небольшой кочан
  • морская соль 1 ч.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • чесночный порошок 1 ч.л.
  • тертый лук 1/3 стакана
  • тертый пармезан 1/2 стакана
  • соль, перец по вкусу
  • яйца, взбитые вилкой 6 шт.
  • Для начинки на выбор:
  • нарезанные помидоры и базилик
  • шпинат и жареные шампиньоны
  • брокколи и сыр чеддер
90 мин 6 порции
Яичные маффины с овощами
Яичные маффины с овощами / pixabay.com

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. Измельчить цветную капусту с помощью кухонного комбайна или терки. Сложить в большую миску, посолить и поставить в микроволновку на 5 минут. 

Читай также: Марокканский кускус из цветной капусты

3. Дать капусте немного остыть и переложить ее в миску, застеленную тонким полотенцем (марля и бумажные полотенца тоже подойдут). Плотно завернуть капусту в ткань и отжать жидкость.

4. Вернуть капусту в большую миску и добавить оливковое масло, чесночный порошок, лук, пармезан, соль, перец и 2 яйца. Хорошо перемешать.

5. Формочки для кексов смазать маслом и застелить бумажными вкладышами. Добавить тесто из цветной капусты и пальцами прижать его ко дну и бокам формочек. Выпекать в течение 20-30 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой.

6. Добавить оставшиеся яйца и начинку на свой выбор. 

7. Выпекать еще 15-20 минут, пока яйца не прожарятся. Дать кексам немного остыть перед подачей.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  22.03.2017, 12:09
Оценка:  0
гость
Замахаешься утром все это готовить...
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь