Переключиться на мобильную версию

Испанская паэлья с курицей и морепродуктами

Паэлья – это традиционное испанское блюдо из риса. Сегодня мы приготовим его с курицей, морепродуктами и зеленым горошком.
Ингредиенты
  • куриный окорочок 1 шт.
  • рис для ризотто 2 стакана
  • замороженный морской коктейль 1/2 упаковки
  • тигровые креветки в панцирях 10 шт.
  • сладкий перец 2 шт.
  • крупные помидоры 2 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • зубчики чеснока 3 шт.
  • замороженный зеленый горошек 1 стакан
  • щепотка шафрана
  • сладкая паприка 2 ч.л.
  • оливковое масло для обжаривания
  • сушеный орегано по вкусу
  • рубленая зелень по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • ломтики лимона или лайма для подачи
60 мин 6 порции
Паэлья с морепродуктами
Паэлья с морепродуктами / depositphotos.com

1. Куриный окорочок залить водой и поставить на огонь, посолить. Отварить до готовности, снимая пену. Затем достать курицу из бульона и немного остудить. Добавить в бульон шафран и паприку. Снять куриное мясо с костей.

Читай также: Паэлья с креветками и кальмарами

2. Лук и сладкий перец порезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости на большой сковороде с толстым дном. Добавить измельченный чеснок, готовить еще минуту.

3. Всыпать рис, перемешать, чтобы он покрылся маслом. Залить бульоном, выложить сверху сырые креветки*. Накрыть крышкой и убавить огонь. Когда рис будет готов, добавить очищенные и нарезанные помидоры, курицу, зеленый горошек, морепродукты и орегано. Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут.

4. Увеличить огонь и подержать паэлью несколько минут на сильном огне без крышки, чтобы она прожарилась снизу до корочки. Снять с огня и дать постоять в течение 30 минут.

5. Подавать блюдо вместе с нарезанной зеленью и ломтиками лимона. 

*Если креветки уже вареные, их нужно добавлять вместе со всеми морепродуктами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь