Переключиться на мобильную версию

Как приготовить фалафель с хумусом

Фалафель с хумусом — это настоящий вегетарианский фастфуд, при этом очень вкусный и питательный.

Фалафель: рецепт с фото
Фалафель: рецепт с фото
depositphotos.com

Ингредиенты (10–12 порций)

  • Нут – 1 кг
  • Лайм – 4 шт. (только сок)
  • Семена кунжута – 50 г
  • Кинза – 100 г
  • Кунжутное масло – 150 мл
  • Оливковое масло – 150 мл
  • Специи: кориандр, кумин (зира), красный перец, куркума
  • Соль
  • Мука (гороховая или пшеничная) – 50 г
  • Растительное масло для жарки
  • Огурцы – 200 г
  • Томаты – 200 г
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Пита – 10 шт.

Приготовление:

Читай также: Хумус домашнего приготовления: советы и секреты

Все компоненты, кроме кунжутного масла и семян кунжута, делим пополам. Половина пойдет в фалафель, половина – в хумус Если нут сырой, то нужно его замочить на 12 часов в холодной воде, после чего слить воду и отварить в течение часа, чтобы он стал мягким.

Фалафель:

В одной миске смешиваем половину нута, сок 2-х лаймов, семена кунжута (все), кунжутное масло (50 мл), половину кинзы и половину всех специй. Солим и измельчаем блендером. Если смесь получается слишком густой, добавляем воду. Лепим шарики и обваливаем их в муке. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом в течение 1-2 минут

Хумус:

Читай также: Хумус по рецепту Джейми Оливера

Смешиваем половину нута, сок 2-х лаймов, кунжутное масло (100 мл), оливковое масло (100 мл) и половину всех специй. Добавляем соль, измельчаем блендером.

Нарезаем овощи, разрезаем питы на половинки. Намазываем в каждую половинку хумус, добавляем кусочки овощей и несколько шарков фалафеля. Украшаем листиками кинзы.

Смотри видео, как приготовить фалафель с хумусом:

Фалафель с хумусом
0:00 / 04:56

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь