Гурьевская каша с сухофруктами

1. Снять цедру с лимона, нарезать все фрукты, сухофрукты и масло небольшими кусочками.

2. Влить 2/3 молока в сотейник, поставить на средний огонь. Добавить сахар, перемешать, затем растопить в молоке сливочное масло.

Читай также: Гурьевские блины

3. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Снять кашу с огня.

4. Переложить готовую манную кашу в жаропрочную емкость. Сделать первый слой из сухофруктов поверх каши, посыпать сахаром.

5. Разогреть оставшееся молоко в сковороде или сотейнике до состояния образования пенки. Пенку снять и выложить сверху на слой сухофруктов. 

6. Выложить слой манки, затем снова добавить сухофрукты и посыпать сахаром.

7. Снова довести молоко до кипения и добавить пенку поверх сухофруктов.

8. Сделать завершающий слой манки, посыпать сахаром и поставить в предварительно разогретую до 200˚С духовку на 10 минут.