Куриный рулет с омлетом и ветчиной
Фаршированный куриный рулет – это универсальная холодная закуска. Из него можно сделать бутерброды или просто подать с любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты
- тушка курицы 1 шт.
- яйца 4 шт.
- молоко 60 мл
- ветчина 200 г
- лук 1 шт.
- сливочное масло 10 г
- петрушка
- укроп
- корень петрушки
- соль, молотый перец
больше 180 мин
6 порции
Рулет из курицы с начинкой
/ depositphotos.com
1. Подготовить тушку курицы. Сделать надрез вдоль хребта, снять кожицу, отрезать крылья и ножки. Оставшуюся мякоть нарезать тонкими пластинами. Из костей сварить бульон.
2. Яйца взбить с молоком и солью, пожарить как омлет.
Читай также: Рулеты из курицы с беконом
3. Куриную кожу разложить на кухонной доске, сверху выложить мякоть птицы, посыпанную специями и солью, тонко нарезанную ветчину, омлет и мелко нарубленную зелень.
4. Свернуть кожу в виде рулета, перевязать кулинарной нитью. Залить процеженным бульоном и довести до кипения. Добавить лук, корень петрушки и варить в течение часа.
5. Слить бульон, убрать нитки и положить рулет под пресс в холодильник на 2-3 часа.
Полная версия правил