Переключиться на мобильную версию

Суп из запеченной свеклы с фетой

Подавай этот зимний суп-пюре из запеченных овощей вместе с оливковым маслом extra virgin, раскрошенной фетой и хрустящим французским хлебом.
Ингредиенты
  • большая свекла 2 шт.
  • красный лук, разрезанный пополам 2 шт.
  • морковь, разрезанная вдоль на 4 части 2 шт.
  • оливковое масло
  • неочищенные зубчики чеснока 4 шт.
  • картофель, очищенный и нарезанный 350 г
  • коричневый сахар 1 ч.л.
  • овощной бульон 1 л
  • раскрошенная фета 120 г
  • веточки тимьяна, оливковое масло и хлеб для подачи
  • соль, специи по вкусу
180 мин 6 порции
Свекольный суп с сыром
Свекольный суп с сыром / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 200 С. Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и запекать 45 минут.

2. Уменьшить нагрев до 180 С. Застелить противень бумагой, выложить сверху морковь и лук. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать вместе со свеклой еще полчаса. Затем добавить чеснок и готовить 30 минут. Свекла должна легко протыкаться вилкой, а остальные овощи – слегка закарамелизоваться.

Читай также: Свекольный суп для похудения

3. Свеклу почистить и нарезать, сложить в кастрюлю вместе с луком и морковью. Выдавить чеснок из шкурок. Добавить бульон и картофель. Накрыть и довести до кипения. Готовить на небольшом огне 20 минут, чтобы картофель стал мягким. 

4. Взбить суп погружным блендером, добавить сахар и приправы.

5. Готовый свекольный суп перелить в тарелки и сбрызнуть оливковым маслом. Украсить фетой и веточками тимьяна. Подавать вместе с багетом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь