Переключиться на мобильную версию

Киш с грибами и луком-пореем

Готовим несладкий французский пирог с начинкой из шампиньонов, лука-порея и сыра. Можно взять любой сыр твердых сортов: голландский или пармезан.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 300 г
  • масло 160 г
  • яйца 2 шт.
  • соль щепотка
  • вода 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • лук-порей 1 шт.
  • шампиньоны 400 г
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • сыр 150 г
  • сливки 250 г
  • соль, перец по вкусу
90 мин 12 порции
Французский киш с грибами
Французский киш с грибами / depositphotos.com

1. Из муки и холодного масла сделать крошку. Добавить яйца и ледяную воду. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

2. Лук-порей порезать на тонкие кольца, зеленые листья тоже тонко порезать. На сковороде растопить масло и поджарить порей, периодически помешивая, на среднем огне.

Читай также: Луковый пирог из слоеного теста

3. Грибы почистить, нарезать пластинками, отправить в сковороду к луку-порею и готовить до мягкости и уменьшения объема грибов.

4. Натереть сыр на мелкой терке.

5. Тесто выложить в форму диаметром 26-27 см, сформировать бортики. Наколоть вилкой.

6. В миске взбить два яйца, смешать со сливками, добавить половину сыра и лук-порей с грибами. Посолить, поперчить, размешать и вылить на тесто в форму. 

7. Сверху все посыпать оставшимся сыром, поставить форму в разогретую духовку и выпекать киш при температуре 190 градусов примерно 40 минут. Перед подачей остудить.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь