Переключиться на мобильную версию

Шоколадный медовик со сметанным кремом

Этот домашний медовик готовится из шоколадного теста и пропитывается сладким ванильно-сметанным кремом. Если сметана жидковата, можно добавить в крем пакетик загустителя для сливок.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 250-275 г
  • сливочное масло 50 г
  • какао-порошок 35 г
  • мед 75 мл
  • сахар 100-150 г
  • яйца 2 шт.
  • сок половины лимона
  • сода 1/2 ч.л.
  • Для сиропа:
  • вода 50 мл
  • сахар 25 г
  • коньяк или ром 1 ч.л.
  • Для крема:
  • жирная сметана 500 мл
  • мелкий сахар или сахарная пудра 125 г
  • ванилин щепотка
больше 180 мин 8 порции
Медовик с какао
Медовик с какао / deposiphotos.com

1. Смешать мед, сахар и масло. Нагревать, пока сахар полностью не растворится.

2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую смесь вместе с содой. Влить сок лимона, всыпать муку и какао. Перемешать. Заваривать тесто на медленном огне 3-4 минуты. Выложить в миску, присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания.

3. Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать в тонкие коржи диаметром 20 см, срезать неровные края. Наколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с обрезками 5 минут в разогретой до 180 С духовке, застелив противень пергаментом. 

Читай также: Медовик на кефире с черносливом

4. Смешать все ингредиенты для сиропа и нагревать, пока сахар не растворится.

5. Взбить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3-4 ст.л. крема. 

6. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Верхний корж пока смазывать не нужно. Поставить торт в холодильник на несколько часов.

7. Смазать бока и верх медовика оставшимся кремом. Обрезки измельчить в блендере и посыпать торт. Вернуть в холодильник на ночь.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь