Переключиться на мобильную версию

Баклажаны как грибы

Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.
Ингредиенты
  • баклажаны 4 кг
  • крупная соль 2 ст.л.
  • уксус 9% 100 г
  • сахар 100 г
  • зубчики чеснока 200 г
  • душистый перец горошком 5 шт.
  • бутоны гвоздики 5 шт.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • растительное масло для обжаривания
120 мин 12 порции
Баклажаны как грибы
Баклажаны как грибы / depositphotos.com

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на час. 

2. Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.

3. Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад. 

Читай также: Закуска из баклажанов и грибов

4. Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 15 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты.

5. В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же. 

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Алина  (аноним)  10.08.2016, 14:54
Оценка:  0
Алина
Если баклажаны обжарить, а потом еще готовить под крышкой около 20 минут, как в рецепте, то вы получите баклажанную кашу со вкусом чеснока.
виктория  (аноним)  02.08.2016, 11:09
Оценка:  0
виктория
непонятно с маринадом.уксус и сахар и больше ничего?А вода не нужна?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь