Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов. Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.

Читай также: Дип из баклажанов и сладкого перца

Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить радавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу. Взбивать до получения однородной массы.

Читай также: Летние соусы: ТОП-5 идей

Совет: Если у тебя нет кунжутной пасты, можно добавить 2 ч.л. обжаренного на сухой сковороде кунжута.

Читай также: Как приготовить клюквенный соус

Читайте Ivona.ua в Google News