Переключиться на мобильную версию

Жареная куриная печень с яблоками

Печень и яблоки – сочетание, которое давно стало классикой. Мы расскажем, как приготовить жареную куриную печень с яблоками, луком и медовым соусом.
Ингредиенты
  • большой репчатый лук 1 шт.
  • куриная печень 500 г
  • яблоки 3 шт.
  • сливочное масло 2 ст.л., разделенные
  • бальзамический уксус 3 ст.л.
  • мед 2 ст.л.
  • куриный бульон 1 стакан
  • цедра и сок одного лимона
  • тимьян несколько веточек
  • соль, молотый перец
40 мин 6 порции
Жареная куриная печень с яблоками
Жареная куриная печень с яблоками / depositphotos.com

1. Лук почистить и нарезать.

2. Куриную печень очистить от пленок и жил. 

Читай также: Салат из печени с зеленым горошком

3. Яблоки почистить и удалить сердцевину. Нарезать их крупными ломтиками.

4. В большой сковороде растопить сливочное масло; добавить бальзамический уксус и мед. Немного прогреть, добавить нарезанный лук и яблоки. Готовить на низком огне, пока они не станут мягкими и золотистыми. Вынуть яблоки и деглазировать сковороду бульоном.

5. Добавить сок и цедру лимона; кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы уменьшить объем жидкости в два раза. Перелить этот соус в небольшую миску и отложить в сторону.

6. Добавить в кастрюлю немного больше масла и тимьян, прогреть. Быстро обжарить куриную печень. Она должна подрумяниться, но не высохнуть.

7. Вернуть яблоки и соус в кастрюлю с приготовленной печенью, прогреть. По желанию добавить еще немного приправ.

8. Подавать печень с любым гарниром на свой выбор.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь