Переключиться на мобильную версию

Пирог с шампиньонами и рукколой

Несладкая летняя выпечка: французский тарт с начинкой из рикотты, рукколы, чеснока и шампиньонов.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 1-2 ст.л.
  • соль щепотка
  • Для начинки:
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • нарезанные шампиньоны 500 г
  • чеснок 2 зубчика
  • рикотта или творог 250 г
  • мускатный орех щепотка
  • руккола 50 г
  • соль, молотый перец по вкусу
  • тертый сыр 50-100 г
60 мин 10 порции
Летний пирог с грибами и рукколой
Летний пирог с грибами и рукколой / depositphotos.com

1. Муку растереть в крошку вместе с нарезанным холодным маслом. Добавить щепотку соли и яйцо; замесить тесто. Если нужно, добавить 1-2 ст.л. молока. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.

2. Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. Застелить бумагой и насыпать груз (сухую фасоль или горох). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

3. Пока тесто печется, нагреть масло в большой сковороде. Добавить грибы и готовить в течение 2-3 минут под крышкой, время от времени помешивая. Снять крышку и добавить нарезанный дольками чеснок (1 зубчик), затем жарить в течение еще одной минуты, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Читай также: Соус песто из рукколы

4. Смешать оставшийся измельченный чеснок с сыром рикотта и мускатным орехом, затем приправить по вкусу.

5. Вынуть тесто из духовки, снять бумагу с грузом. Распределить сверху рикотту, грибы и чеснок. Выпекать в течение 5 минут. Затем разложить сверху промытую рукколу и тертый сыр, печь до золотистого цвета.

Читай также на I.UA: Фаршированные помидоры

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь