Переключиться на мобильную версию

Кофейный чизкейк

Чизкейк – это знаменитый американский десерт, который готовится из печенья и сливочного сыра с различными добавками. Сегодня мы приготовим кофейный чизкейк с ирландским сливочным ликером.
Ингредиенты
  • Для основы:
  • мука 1 стакан
  • молотый кофе 1 ст.л.
  • какао 1 ст.л.
  • сахар 1/3 стакана
  • масло 115 г
  • яичный желток 1 шт.
  • Для начинки:
  • сливочный сыр 680 г
  • сахар 1 1/4 стакана
  • мука 2 ст.л.
  • молотый кофе 1 1/2 ст.л.
  • яйца 4 шт.
  • сметана 3/4 стакана
  • ирландский сливочный ликер 1/2 стакана
  • эспрессо 1/4 стакана
больше 180 мин 12-16 порции
Чизкейк с кофейной начинкой
Чизкейк с кофейной начинкой / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 180 ° С.

2. Смешать муку,1 столовую ложку молотых кофейных зерен, какао и сахар. Добавить кусочки масла и перетирать руками до тех пор, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавить яйцо и перемешать.

Читай также: Мраморный чизкейк

3. Утрамбовать смесь в разъемную форму диаметром 25 см, формируя небольшие бортики. Выпекать 8 минут. Отложить в сторону.

4. В большой миске смешать сливочный сыр, сахар, 2 столовые ложки муки и 1 ½ столовой ложки молотых кофейных зерен; хорошо перемешать. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить сметану, ирландский сливочный ликер и кофе эспрессо.

5. Вылить начинку в подготовленную основу. Выпекать при 225 ° С в течение 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до 120 ° С и готовить еще 50-55 минут.

6. Провести ножом между чизкейком и стенками формы. Остудить до комнатной температуры. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. По желанию украсить чизкейк какао-порошком, кофейными зернами или шоколадной стружкой.

Читай также на I.UA: пикантный жареный ципленок

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь