Переключиться на мобильную версию

Куриное жаркое с картофелем и арахисом

Используй куриные бедрышки, голени или крылья для этого рецепта. Они более сочные и ароматные, чем мясо грудки.
Ингредиенты
  • куриные бедрышки, голени или крылышки 1-1.5 кг
  • растительное масло 3 ст.л.
  • репчатый лук, нарезанный 1 шт.
  • очищенный и нарезанный корень имбиря 5 см
  • очищенный и нарезанный чеснок 6-8 долек
  • сладкий картофель, очищенный и нарезанный 1-1.5 кг
  • консервированные томаты 425 г
  • куриный бульон 1 л
  • арахисовое масло 1 стакан
  • жареный арахис 1 стакан
  • молотый кориандр 1 ч.л.
  • молотый кайенский перец 1 ч.л.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • нарезанная кинза 1/4 - 1/2 стакана
120 мин 6-8 порции
Курица по-африкански с картофелем
Курица по-африкански с картофелем / depositphotos.com

1. Нагреть растительное масло на среднем огне в большой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Посолить кусочки курицы и партиями подрумянить их в масле. Переложить в миску.

Читай также: Печенье с арахисовым маслом: Рецепт

2. Обжарить лук в течение 3-4 минут, часто помешивая. Добавить имбирь и чеснок и готовить еще 1-2 минуты, затем добавить сладкий картофель и хорошо перемешать.

3. Добавить курицу, куриный бульон, измельченные помидоры, арахисовое масло, арахис, кориандр и кайенский перец, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 90 минут, или до тех пор, пока куриное мясо не будет легко отделяться от кости и сладкий картофель не станет мягким.

4. Отделить мясо от костей, нарезать средними кусочками и вернуть в кастрюлю.

5. Отрегулировать приправы по вкусу, добавить кинзу и подать блюдо к столу. 

Читай также на I.UA: Рыбные рулетики

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь