Переключиться на мобильную версию

Китайский Новый год 2016: Рецепт бананов в карамели

Фрукты в карамели – популярный десерт китайской кухни. Бананы обжаривают в кляре, покрывают карамелью и посыпают кунжутом.
Ингредиенты
  • самовосходящая мука 50 г
  • кукурузная мука 25 г + для панировки
  • холодная вода 90 г
  • бананы, крупно нарезанные по диагонали 2 шт.
  • белый сахар 120 г
  • растительное масло без запаха для обжаривания
  • светлый и темный кунжут для посыпки
  • ванильное мороженое для подачи
25 мин 4 порции
Жареные бананы в карамели
Жареные бананы в карамели / depositphotos.com

1. Перемешать муку и крахмал, затем добавить воду и взбить до получения однородной массы. Добавить 1 чайную ложку растительного масла, перемешать.

2. Наполнить вок или фритюрницу на треть растительным маслом и нагреть до 190 ° C.

3. Обвалять кусочки банана в кукурузной муке. Используя бамбуковые палочки, окунуть каждый ломтик банана в тесто. Партиями обжарить фрукты в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовые бананы выложить на бумажном полотенце.

Читай также: Яблоки в карамели по-китайски

4. Поместить сахар в большую сковороду с толстым дном. Поставить на средний огонь и варить, периодически встряхивая, до получения карамели.

5. Снять с огня и быстро окунуть жареные бананы (по одному кусочку за раз) в карамель. Сразу же опустить бананы в большую миску с ледяной водой, чтобы карамель затвердела. Слить немедленно, затем посыпать бананы черным и белым кунжутом. Подавать с мороженым.

Читай также на I.UA: Мармелад из черники

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь