Ингредиенты:

  • Вода – 3 л 
  • Свиные ребрышки – 400 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Свекла – 4 шт.
  • Капуста – 1 кочан
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1-2 ложки
  • Растительное масло, соль, перец, лавровый лист, чеснок

Приготовление: Готовим бульон из воды и ребер. Очищаем все овощи.

Нарезаем лук, трем морковь и обжариваем их на растительном масле. Картофель нарезаем кубиками и закладываем в бульон; варим 10 минут.

Свеклу натираем на крупной терке и отправляем пассероваться. Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец. Тушить, пока варится картошка.

Читай также: Постный тыквенный суп: ТОП-5 рецептов

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожуру. Измельчаем в пюре блендером. Отправляем к свекольной пассеровке. Добавляем томатную пасту.

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю и варим до готовности картошки, около 10 минут.

Свекольную заправку отправляем в кастрюлю. Все солим , перчим и добавляем лавровый лист. В конце добавляем нарезанный чеснок. Выключаем огонь. При подаче посыпаем зеленью и добавляем сметану.

Смотри пошаговый рецепт борща:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News