Made in Ukraine: Истории украинских фермеров, которые вдохновляют
Истории украинских
фермеров, которые
вдохновляют
Редакция Ivona познакомилась с фермерскими хозяйствами Львовской области и уверенно заявляет: украинцы умеют делать качественные продукты и вести честный бизнес. Нам есть, чем гордиться!
Ферма Меринос-Захід
Девять молодых энтузиастов в Львовской области выращивают овец. При этом их цель – не только качество продукта, но и племенное разведение.
Хозяева уже длительное время занимаются и специализируются на выращивании и разведении мелкого рогатого скота. Породы овец: Мериноландшаф, Бергшаф, Суффолк.
Несмотря на масштабность фермерского хозяйства, на его территории работает только 9 человек. Меринос-Запад позиционирует себя как племенное хозяйство, кроме овец, он также выращивает коз ведущих швейцарских пород – зааненской и альпийской. Здесь можно попробовать козий сыр собственного производства, наливки и настойки.
Кроме того, на территории фермерского хозяйства расположен эко-лагерь Летня, а вокруг природа, чистый воздух и милые животные, за которыми можно ухаживать. Letnya camp приглашает детей-урбанистов провести незабываемые каникулы на природе, подальше от городской рутины и школьных программ, чтобы они узнавали, откуда берется сыр, мясо, теплая одежда, и учились правильному подходу к делу.
Форельное хозяйство Опака
Сложно придумать лучший способ сбежать от цивилизации, чем поехать ловить форель в село Опака... чтобы потом есть ее на свежем воздухе, лежа у бассейна.
Первым делом туристу предложат удочку и наживку, и даже безразличный к рыбалке человек не откажется от удовольствия выловить рыбку из пруда, которую ей приготовят в любом виде: на мангале или быстрое копчение свежей рыбы за 40 минут. Вес одной рыбы в среднем более 0,5 килограмма.
Домашняя колбаса Шкварка. Домашні лєґуміни
Два кума-журналиста решили бросить работу и посвятить жизнь своей страсти – кулинарии. Теперь к производству традиционных колбас подключилась вся семья.
Благодаря использованию вековых рецептов, технологиям выполнения "как в древности" и исключительно природным продуктам, изделия Шкварки имеют очень ярко выраженный вкус тех ингредиентов, из которых они изготавливаются.
Сыроварня Джерсей
Муж с женой начали свое дело: супруги учатся заграницей у опытных сыроваров, создают качественный продукт и всегда готовы щедро накормить гостей своими сырами!
Среди ассортимента сыроварни можно найти 7 самых оригинальных видов сыров с не менее оригинальными названиями: Писанка, Грушка, Цисарский, Панский цветной...Джерсей входит в объединение сыроделов и фермеров Сирні Мандри, продукцию которых можно приобрести в одноименных магазинах во Львове.
Если соберетесь посетить все вышеперечисленные точки - будьте готовы к многочисленным дегустациям. Чтобы попробовать все стоит запастись Боржоми, иначе не осилить и половину ассортимента. Ведь мясные деликатесы, форель и львовские сыры - достаточно сытные и насыщенные угощения!