Нитраты: как от них уберечься

Санитарно-эпидемиологические врачи Украины называют самым безопасным овощем в весенний период зеленый репчатый лук, выращенный на подоконнике у себя дома.

Увидеть, есть ли нитраты в рыночных овощах и фруктах без специальной аппаратуры невозможно, но, по словам работников СЭС, большинство ранних огурцов и помидоров напичканы вредными удобрениями. Максимальное количество нитратов склонны накапливать капуста, редиска, петрушка, салат и свекла.

Медики призывают восполнять витамины в ранний весенний период орехами, финиками, курагой и изюмом.