Обедать на работе домашней пищей – рисковать здоровьем

Британские ученые предупреждают: многие заботливые мамы, которые дают своим детям в школу приготовленные дома и упакованные в контейнеры обеды, надеясь, что в этом случае ребенок будет питаться здоровой пищей, на самом деле подвергают их серьезной опасности. То же самое касается и взрослых женщин, которые берут с собой обеды из дома на работу. Как подчеркивают ученые, оказывается, с течением времени домашняя пища не только теряет все свои полезные свойства, но и становится вредной.
 
Главным образом, это связано с неправильными условиями хранения, в частности, с несоблюдением температурного режима. Эксперты изучили содержимое более 700 контейнеров с обедами и выяснили, что подавляющее большинство из них к времени употребления нагревались настолько сильно, что представляли собой серьезную угрозу для здоровья. В первую очередь, это касалось таких распространенных продуктов, как бутерброды, мясные изделия, йогурты и другие молочные продукты.
 
Показатель потенциально небезопасной еды среди них колебался от 97 до 99%, в зависимости от составных компонентов, и полученные результаты повергли в шок даже самих ученых. На это не оказало влияния даже то, что 12% обедов хранилось в холодильнике, а почти половина содержали лед. Кроме того, почти в половине из них были обнаружены опасные болезнетворные бактерии, например, кишечная палочка, сальмонелла, золотистый стафилококк. Ученые подчеркивают, что чтобы избежать всех этих негативных последствий, взятые из дома продукты следует употреблять не позже чем по прошествии двух часов.